Fuori dalla scatola

In questi giorni ho fatto qualche altro esperimento culinario e le cose migliori uscite dalle mie mani sono state una pizza sfiziosa (nella ricetta originale definita “sarda”, ma attendo conferma da parte vostra) e una facilissima torta con la ricotta che non vi chiederà nemmeno di accendere il forno! Pronti? Cominciamo! Per la pizza: ·        Armata di impasto fresco acquistato al supermercato , l’ho tolto dal frigorifero un paio di ore prima per dargli la possibilità di tornare a temperatura ambiente ed essere lavorabile. ·        Mezz’ora prima di accendere il forno , ho preparato un soffritto di cipolla e olio d’oliva e vi ho versato una latta piccola di sugo di pomodoro . Ho regolato di sale, aggiunto origano e fatto cuocere per circa 15 minuti. ·        Ho tagliato a fettine la mozzarella e l’ho lasciata a scolare per non ritrovarmi acquetta in cottura. Ho anche preparato un po’ di s...

Cosa state leggendo questo mese? Se non avete ancora iniziato nulla o state per finire il libro che vi occupa da un po’, ecco i miei consigli! Partiamo con la saggistica, stavolta. “La Nera Signora” di Alfonso M. di Nola (Newton&Compton Editori) non è sicuramente una lettura leggera. L’argomento è tosto, le pagine sono tante e la concentrazione necessaria pure, ma è un interessantissimo approccio a un tema difficile che permea – lo si voglia o no – tutte le culture e tutti i popoli del mondo. Il saggio ha un’affezione soprattutto per la cultura greco-latina , molto Mediterraneo-centrica, ma è approfondito e tocca temi storici, letterari e artistici. LEGGETELO SE: non vi impressiona la materia, non state affrontando un lutto , il “memento mori” vi fa un baffo e siete umanisti convinti o gotici nell’animo Per quanto riguarda la narrativa, stavolta vi consiglio “Il rimorso” di Alba de Céspedes, qui nella mia “antica” edizione Oscar Mondadori. Si tratta di un romanzo epistolar...

Illustrazione di Yadhu su Unsplash I malati autoimmuni sono spesso considerati malati invisibili perché, nella maggior parte dei casi, non sono costretti a letto e in qualche modo riescono a condurre una vita quotidiana normale. Invece, dietro a questa apparenza può esserci tutto un mondo di sofferenze fisiche e psicologiche che minano anche le azioni più normali e spesso danno la sensazione di vivere in un mondo parallelo a quello altrui. Nel mio caso, l’ospite sgradito è la Tiroidite di Hashimoto , una patologia autoimmune della tiroide che mi è stata diagnosticata alla fine del 2018. Cosa fa, esattamente? Accade che per motivi incerti (un’infezione, una malattia mai completamente guarita, forte stress, traumi…) i propri anticorpi inizino a fare casino con gli ordini del giorno e scambino la tiroide – una ghiandola a forma di farfalla posta nella gola - per il nemico numero uno , iniziando ad attaccarla con tutte le armi a disposizione. Dapprincipio, l’attacco non si manifest...